、酸菜豆腐鱼腩。

1、生姜切片、朝天椒切碎、蒜头切块、花椒洗净。

2、酸菜芹菜过水冲洗，切段。

3、豆腐洗净，切小块。

4、热锅凉油，放入花椒、朝天椒、蒜头，再放入酸菜炒香，加入一碗水、半碗白醋。

5、煮沸后加入鱼腩，煮2分钟，再加入芹菜。

6、最后加入豆腐稍煮片刻，留汤汁，可勾芡也可省略，起锅，开吃！