凉拌酸辣凤爪

鸡脚洗净并剪去指甲

蒜蓉适量、指天椒适量（根据自己承受辣的程度）、香油、生抽、老抽（有老抽的话加点颜色比较吸引人，家里没有可不加），醋，酱油和醋的比例大约3:1，拌匀备用

烧开一锅水，加入适量盐。水开后加入鸡脚，起了泡再煮大约一分钟便可捞起过冷河，切成小块即可与前面的酱料拌匀入冰箱，每半个小时翻一次，大约两个小时后就可以吃了！