德国方形面包

除黄油、盐、提子干外的所有材料混合，1个和面程序后，加入盐和黄油，再启动1个和面程序；

揉至扩展状态即可；

加入提子干，稍做混合，进行一次发酵；

开始制作卡仕达酱：牛奶+20克砂糖混合，加热至即将沸腾时离火；

蛋黄+另20克白糖搅匀，打至糖化；

筛入粉类，拌匀；

将加热好的温牛奶倒入蛋黄液中拌匀；

将蛋黄牛奶液过筛；

过筛好的蛋黄牛奶液小火加热至浓稠时离火，加入黄油，搅拌至融化，卡仕达酱制作完成。盖上保鲜膜备用；

制作香酥粒：高筋粉+黄油粒+细砂糖混合，双手搓成粗粉粒；

将搓好的酥粒放冰箱冷藏备用；

发酵好的面团取出排气；

擀成与烤盘同样大小，放入模具内进行二发；

二发完成后，面团表面刷蛋液（我忽略未刷），将卡仕达酱装入裱花袋，用平口裱花嘴挤上交叉的网格；

在网格上均匀的摆上黄桃果粒，撒上椰丝；

最后撒上酥粒；

入预热好的烤箱，上下火160℃―45分钟；

出炉后立即脱模冷却，食用前切件即可。