【视频】牛肉馅饼鲜嫩多汁的秘笈

用纯净水和面，成面团后盖上保鲜膜备用

调味第一步：在牛绞肉中加入黑胡椒、盐和料酒，搅拌均匀

调味第二步：加入高汤，边加边搅拌，至充分吸收； 调味第三步：加入老抽、蚝油、辣酱油、五香粉、蒜粉、糖，搅拌至肉馅粘稠

胡萝卜削皮、擦丝；小葱切丁

胡萝卜、小葱拌入肉馅；再适量加一些盐调整味道

把面团取出，切成你想要的馅饼大小的小面团，暂时不用的面继续用保鲜膜盖住；擀皮

取一团馅放入饼皮中心

一只手捏褶，一只手协助旋转；封口后用手掌轻轻压平

中高火，油要整个盖住锅底；放入馅饼后，盖上锅盖；待底层焦黄，翻面烙另一面

出锅，从中间切开，趁热吃