椰蓉红薯球

准备红薯。

削皮。

切薄片后泡入水以中防止氧化。

放入电子压力锅中，加开水煮至能轻松插入筷子即可。

取出沥干水分。

放小锅里面捣成泥。

将小锅放炉具上面，开小火炒，一边炒一边加入朗姆酒，搅拌均匀。

加入蛋黄。

搅拌均匀。

加入牛奶。

搅拌均匀。

继续小火翻炒至红薯泥浓稠，放凉待用。

取椰蓉放小碗里。

将红薯泥分成25克左右搓圆。

放入装有椰蓉的小碗里面，滚一圈。

让红薯球全身沾满椰蓉。

放入烤盘里。

以此方法将红薯泥做完后放入烤箱。

烤箱预热200度，中下层30分钟。

取出放凉装盘即可。