鸡蛋头菜肉饼

猪肉陷用调料及生粉腌制半小时左右。

各个地方卖的头菜可能不一样，我用的头菜是偏软偏淡的，只需要用清水浸泡10分钟，沥干水切丁。ps：偏硬偏咸的头菜就需要提前一天用清水浸泡了

将头菜丁倒入肉馅，再打入3颗鸡蛋搅拌均匀

待油热后，用锅铲将肉饼放入锅中，注意肉饼别太厚，小火慢慢煎，不要着急翻炒

慢慢煎至两面金黄，不要心急，要煎透，哇哈哈哈，已经香喷喷啦

噔噔噔，出锅咯，喜欢酸甜口儿的可以沾点番茄酱。