黑木耳浸泡8-10小时,最好用东北的小耳朵黑木耳,个小肉质厚,泡时间长一是因为上班族,早上出门跑上刚好晚上煮,二是下锅焯水不需要太长时间
煮黑木耳前可以先准备淋上去汁水:准备一小碗,倒入醋和生抽,醋和生抽基本比例是3:1,醋3(原谅我一生爱吃醋
泡好洗干净的黑木耳下锅焯水,因为泡的时间蛮长了,所以只需要水开后再煮5-10分钟左右即可喜欢爽脆的少煮会,喜欢软糯的多煮会。
最后一步将汁水淋上黑木耳中(喜欢汁水多点的可以稍微加点煮木耳的水)再撒上香菜碎。