白萝卜包菜鸡蛋馅包子

把面粉，水，酵母放到面包机中，开启生面团程序。和面发面共1.5小时。

白萝卜蹭成丝，放开水中煮一下，变软就可以。捞出，放凉，切碎，捏掉水分。一大铁盘的生萝卜丝，最后只剩这么一点。（下次多准备一些白萝卜。）

包菜放到开水中煮一下，变软后，捞出，放凉，切碎，捏水。

鸡蛋炒熟，在锅里，用铲子弄碎。

烧一些热油，倒入碗里，碗里提前放了酱油。这个油要放凉。这样处理的酱油和油超级想。这碗油是用来拌蔬菜的。

这几步准备好后，先放着，不搅拌。等面包机程序还差十分钟才好时，再搅拌。搅拌顺序：第一，把白萝卜，包菜倒入大盆中。第二，倒入凉油，搅拌均匀。（虽然已经捏过菜中的水分，但一定还有，油可以让菜少出水。）第三：倒入鸡蛋，盐，搅拌均匀。（盐最后放，也是为了防止出水）。做素馅，一定要防止馅出水。开水煮，捏水，油搅拌，最后放盐，都是为了防止馅出水。包括不提前把馅搅拌好，也是为了防止馅出水。

搅拌好的馅。一定要仔细看上一步顺序搅拌，这样馅才不出水。

从面包机中取出发好的面，揉面，包包子。参考我的另外一个菜谱：包子---面包机和面发面排气

包好的包子，形状一。

形状二：饺子形状的包子，可以包更多的馅。

展示一个包子

包好的包子，放蒸锅里，醒发15到20分钟。开火蒸20分钟。关火，等三分钟，再开盖。

蒸好的包子