芹菜水饺

和面，凉水（面太软不能做水饺），揉好，盖盖子饧着。

芹菜焯水，变绿即可，捞出剁馅。

猪肉馅里加入盐，花椒面，少许料酒，酱油，把剁好的芹菜挤出水，挤出的水水加入肉馅里，开始疯狂的搅拌肉馅，打烂，打上劲儿。

芹菜加入肉馅里，搅拌均匀，就可以包饺子了。