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青椒炒肉盖码粉/面
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作者：
粽子大人
用料
青椒炒肉盖码粉/面的做法步骤
步骤 1
青椒买湖南青椒或者螺丝椒，够辣才好吃。斜着切长条。蒜切片。米粉我网购的湖南米粉。
步骤 2
肉切薄片，加生抽抓匀，腌制片刻。
步骤 3
热油入肉片大火翻炒，这就是湘菜不放生粉也能很嫩的秘籍。边炒边放几滴酱油，变色后盛出。
步骤 4
多放油爆香蒜片，放辣椒翻炒至起泡泡。加入少量生抽。
步骤 5
倒入肉片大火翻炒，适量盐调味即可。盖码已经炒好。
步骤 6
取一个碗，小半勺盐，一坨猪油，几滴酱油。
步骤 7
倒入高汤，没有可用开水。把煮好的米粉放入。也可以做成拌粉，我们所说的干扣。
步骤 8
煎个鸡蛋
步骤 9
把之前炒好的青椒炒肉码上，加上煎蛋和酸豆角
步骤 10
不放汤的就是干扣啦
步骤 11
在外地也能嗦上一碗粉
青椒炒肉盖码粉/面的小贴士
用一碗粉点亮了一天的生活～
菜谱创建时间：2015-11-26 23:06:38
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