升级版糖醋排骨

排骨冷水下锅，把血沫捞一下，捞完冲洗干净。捞的同时放入姜和适量料酒。

锅里倒入少许油，把姜蒜炒香，在放入排骨翻炒至焦黄肉紧实下入酱油，盐，调低味

然后加入萝卜丁翻炒到萝卜变透明加热水莫过排骨，盖上锅盖焖煮至汤汁一半时，加入醋，盐，生抽，蚝油，继续收汁。收到差不多时，尝下味道，喜欢甜多放糖，喜欢酸就多放醋，代收汁差不多关火即可。

我用的是白砂糖，所以颜色不够鲜艳红润，大家可以选择冰糖。