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广式蛋挞
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作者：
叮咚-叮咚
用料
广式蛋挞的做法步骤
步骤 1
将低粉及奶粉混合均匀
步骤 2
黄油软化+加鸡蛋+糖粉+水拌至糖融化，然后加粉压匀，醒20分钟
步骤 3
装模，每个皮25克，由里往外按压最后边缘往回压一压显得皮厚一点
步骤 4
烤箱中层190度20分钟
步骤 5
挞水做法：1、蛋+糖至糖融化+纯奶拌匀 2、将蛋液过筛3-4次 3、开水晾至50-60°C时冲入蛋液中拌匀
广式蛋挞的小贴士
1、蛋挞皮忌揉搓抓匀即可 2、水温太高会将蛋液烫熟，50度的开水冲调会使蛋液香滑
菜谱创建时间：2015-11-27 16:39:08
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