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烤箱190度,烤番薯45分钟到1个小时,视乎番薯大小(可以用烤箱烤,微波炉打,实在不行隔水蒸也勉强可以,千万不要放到水里煮,这样番薯水份太多了)

如果喜欢很smooth的很软很泥的可以把番薯倒进搅拌机里打,如果喜欢有口感一点的可以不用搅拌器,用叉子吧番薯压软就可以了

把番薯泥倒进个大碗里头,然后加肉桂粉,红糖,牛油,一丁点盐,再搅拌均匀

再把番薯泥放到可进烤箱的容器里,压平,放进烤箱190度烤20-25分钟

把番薯泥从烤箱里拿出来,在上面铺一层小粒的棉花糖,再放入烤箱200度烤十分钟

可以吃咯

Mashed sweet potato在感恩节圣诞节这些冬天的节日大餐里,很常出现的一个side dish,绵绵的吃了很舒服喔














