珍珠糯米丸子

糯米洗净泡水4小时

手工剁馅，切勿用机器绞的。

肉馅内加入葱姜蒜蓉，鸡蛋，米酒，胡椒粉，糖，盐，鸡精，生抽。 搅拌均匀并继续顺时针搅拌使肉馅上劲，盖上保鲜膜冷藏4小时。

肉馅团成小肉丸，泡好的糯米倒掉水，肉丸在糯米上滚至全部被糯米包裹

蒸锅上汽后，蒸15分钟。出锅撒点葱花装饰。