地中海蒜辣橄榄油意面－视频【没牌子】

Name: 地中海蒜辣橄榄油意面－视频【没牌子】
Ingredients: 1人份（手感掌握）意大利细面; 适量特级初榨橄榄油; 1片陈面包; 适量红尖椒; 适量蒜; 半个柠檬; 适量百里香; 1条银鱼柳; 适量帕尔玛干酪粉

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作者：没牌子

在评测了一番特级初榨橄榄油后，本期嘉宾Chef Dennis也带来了一道星级料理！这正宗的地中海风味，一般在国内可是很难吃到的！（有任何关于食材购买的问题，可在微信后台留言给我喔～微信公众号：mei-paizi～）

用料

地中海蒜辣橄榄油意面－视频【没牌子】的做法步骤

步骤 1

在开水中放入盐和橄榄油，让意面四散在锅中。（一方面让意面慢慢入味，另一方面让面的质地更劲道。）

步骤 2

意面捞出去水后，浇上橄榄油、黑胡椒、和百里香搅拌均匀调味。

步骤 3

倒入特级初榨橄榄油，蒜片和百里香为切碎的陈面包调味。＊切记一定要低温！低温！低温！

步骤 4

将橄榄油、蒜片、红尖椒、银鱼柳烹制出香味，挤入柠檬汁。

步骤 5

将意面倒入酱汁中，撒上黑胡椒和帕尔玛干酪粉，拌匀即可。

步骤 6

淋上剩余的橄榄油酱汁，放上调味过的面包块，让橄榄油的香味更丰富。

步骤 7

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地中海蒜辣橄榄油意面－视频【没牌子】的小贴士

优质的特级初榨橄榄油是： 1. 瓶身颜色深，以保护特级初榨橄榄油的高抗氧化成分。 2. 原装进口有CIQ标志。 3. 酸值一般在小于等于0.8％，一般酸度越低越好，但不绝对。 4. 有PDO产地认证。 5. 油质颜色金黄色带绿，质地略浓厚。 6. 有清淡的果味香。 7. 口感初味香甜，渐苦辣明显，舍后根有明显的灼热感。具体的评测细节可关注“没牌子”微信公众号：mei-paizi。本期评测了三款大家较为熟悉的特级初榨橄榄油，你们是买值了，还是被坑了？结果就在“评测｜特级初榨橄榄油”中！还有本期奖品也已经送出咯，下期你们想看什么？“没牌子”会继续送相关礼物喔～

菜谱创建时间：2015-11-30 10:52:02

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