红烧牛肉

鸡蛋煮熟剥皮备用

牛肉切块放进装水的高压锅，水一定要是凉水。这样才可以打沫。

水开后打沫。这些都是肉上脏的东西，一定要打干净口感才会更好。

葱姜蒜切好，加入八角、十三香，盐。另一只碗里倒入老抽和白糖搅拌均匀。

锅里热油。

油八分热的时候把配料（葱姜蒜，八角）倒入锅里爆锅。再倒入老抽和糖。加入牛肉、鸡蛋。再把之前煮肉的汤倒进锅里。大概五碗左右。

盖上锅盖，大火收汤。

汤收好了，就ok了！

出锅了，加点香菜点缀！（忽略有一个鸡蛋被我弄坏了