芹菜炒肉末

芹菜洗干净后切丁，放少许盐搅拌均匀后腌制五分钟。

肉末加豆粉、老抽搅拌均匀。

锅里面放油，油热后爆香姜丝。

放入干辣椒爆出味。

下肉末炒至变色断生。

加入芹菜。

大火炒熟。

起锅，装盘即成。