超快手无油蔓越莓蛋糕（全蛋）

蔓越莓切碎备用；低筋面粉用细网筛筛入小的搅拌盆中。

适量的牛奶加入Step1的材料中，用橡皮刮刀无规律搅拌成无颗粒的糊状（偏稠），静置备用。

大的搅拌盆擦拭干净至无油无水，打入三个鸡蛋，用电动打蛋器低速打散后加入1汤匙（15g）细砂糖。

打蛋器加一档将细砂糖和鸡蛋搅打均匀后，再加入1汤匙细砂糖（60g细砂糖共分四次）

细砂糖全部加入后，打蛋器调回低速再将鸡蛋充分打发至浓稠，无大气泡且有清晰的纹路即可。

用橡皮刮刀舀两勺Step5的材料到Step2的搅拌盆中，用力翻拌均匀。

然后将Step6的混合物倒入Step5的搅拌盆中，使用翻拌的手法充分搅拌均匀，然后加入Step1的蔓越莓碎，翻拌几下即可。

烤箱上下火预热至180°；将Step7的蛋糕糊倒入模具中，在操作台上拿起轻轻震一下，将表面的气泡震破就好。

表面可以撒上整颗的蔓越莓装饰。

放入已预热好的烤箱底层，待表面凝固后，上火降至150°底火不变烤22~25分钟即可。