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港式吐司
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作者：
啊呜511
用料
港式吐司的做法步骤
步骤 1
黄油以外的材料全部混合，一起揉成光滑的面团。 略有筋度时加入黄油，继续揉到能扯出结实的透明薄膜 将面团滚圆后盖上保鲜膜放在温暖处进行基础发酵
步骤 2
发酵至2-2.5倍
步骤 3
取出面团，尽量光面朝下 用双手按压进行排气 等分为三份
步骤 4
滚圆后盖保鲜膜松弛20分左右
步骤 5
松弛好的面团光滑面朝下擀成椭圆形
步骤 6
卷成筒状，盖保鲜膜松弛15分钟左右
步骤 7
再次擀开成牛舌状，边缘的气泡用手拍掉
步骤 8
卷起，2.5个圈 并排放入吐司盒
步骤 9
烤箱放一烤盘热水，发酵模式温度设置35度左右（也可以根据自己的烤箱设定或者不设置），时间设置50分左右，直到面团发酵到吐司盒8-9分满
步骤 10
发酵到位的面团和热水取出，烤箱上下管180度预热
步骤 11
吐司盒放入预热好的烤箱下层，上下管180度烤制40分钟出炉 表面上色要及时盖锡纸
菜谱创建时间：2015-12-02 18:42:22
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