广东特色～猪脚姜醋

姜去皮，切块拍裂(我喜欢大块)，出水。

鸡蛋煮熟，去壳。(我妈妈做就不去壳，煮熟后敲裂直接放醋里，说补钙，但要浸很久才入味，一般都要半个月)。

猪脚刮干净毛，洗净砍 块飞水，用清水泡一泡，沥 干。(我一般是在蛋、醋做好五天后才放猪脚)

将鸡蛋、姜块放入瓦煲倒进甜醋，煮滚，放盐调味，关火浸泡。(如想先食猪脚就一齐放进煮，浸泡一天就可以食了)

每天煮滚一次，重复五天，第六天放猪脚煮滚，关火，浸泡一晚，第七天再煮滚后就可食用了，鸡蛋、姜块已入味，猪脚爽口不油腻。超正！