葱爆羊肺

羊肺，用水顺着气管冲十分钟，这时候会看到肺变得非常大，非常重。

慢慢地，血水流尽，羊肺变成嫩白色的时候，就可以开始沥水了。会沥出很多的水。 沥干水分之后，切片，备用。 大葱也切片备用。

炒锅坐火，大火放油，所有的原材料一起下锅，大火翻炒两分钟，烹白酒，然后放盐。

出锅。