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秘制百汁蒸紫茄（私房菜）
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作者：
嗜宝
用料
秘制百汁蒸紫茄（私房菜）的做法步骤
步骤 1
料备齐
步骤 2
紫茄切条，码放在盘中，切条长度适中
步骤 3
配料切末，备好
步骤 4
花生油和色拉油均可，烧开淋在干辣椒（段或末）上
步骤 5
放凉待用
步骤 6
自制酱汁，生抽、米醋、香油、鸡精、少许盐和糖，可根据个人口味添加少许麻油和白芝麻来调汁（一般人儿我不告诉哦）
步骤 7
放凉的辣椒油和切好的配料末，一起 放入汁中
步骤 8
将汤汁拌匀，淋在蒸好的茄子上，再放一些切好的干辣椒丝
步骤 9
哒啦哒哒，成了！有模有样！
步骤 10
亲朋好友家里，几次三番做了又做！！
步骤 11
新鲜出炉的汤汁～
步骤 12
亲朋好友家里，几次三番做了又做！！屡试不爽哦
秘制百汁蒸紫茄（私房菜）的小贴士
辣椒油一定要放凉哦！ 茄子蒸好不必急着拿出，淋汁前端出即可，蒸茄也不要过久，茄子会变色，会塌的！ 麻油和白芝麻可以根据个人口味喜好添加，或不加！
菜谱创建时间：2015-12-09 13:31:59
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