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香甜粗粮蔬菜饼的做法

香甜粗粮蔬菜饼

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作者: 森林小慧
森林小慧
从四季分明的老家小城,来南方工作已多年,似乎还是无法适应湿热。在妈妈的念叨下,开始了漫长的祛湿之旅。我的食材中总能见赤小豆、薏米的身影。赤小豆很爱,类红豆口感稍差;我的脾胃一直和大分份量的薏米、小米不合,每次入食,都得斟酌用量。从小吃到大的各种烙饼,慢慢整理~

用料

香甜粗粮蔬菜饼的做法步骤

步骤 1

赤小豆、薏米,提前泡发。加入黑燕麦、小米和适量的水,用蒸锅或电压力锅隔水蒸熟,放凉待用

步骤 2

时蔬洗净,切细丝;鸡蛋打散

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将切好的蔬菜丝拌入蒸熟的粗粮,加入中筋粉、适量的水、打散的鸡蛋和少量的盐,搅拌均匀

步骤 4

不沾平底锅刷少量油,中火。锅热后,倒入搅拌好的面糊,煎至微黄

步骤 5

面饼翻面,煎至微黄,起锅

香甜粗粮蔬菜饼的小贴士

1.时蔬可以不用刻意去买,家里现有的就行,边角料亦可 2.中筋粉、蔬菜和水的比例,看个人喜好。胖天使特别爱蔬菜,每次都会用很多蔬菜,面粉和水不是很多,这种面糊粘性差,步骤5.翻面时,面饼会散 3.若早上赶时间,面饼摊薄一些 4.新鲜的蔬菜每种都有不同的清甜,燕麦、小米、面粉也都有淡淡的甜味,加入一点盐和黑胡椒提升这些清甜;黑胡椒多吃上火,有些朋友也不爱,可根据个人喜好选择 5.做好的面饼直接吃美味,涂点蜂蜜,榛子巧克力酱之类,会是另外的滋味,每种都很赞 6.粗粮比较硬,建议提前泡好,蒸透,夹生对肠胃不好,难于消化

菜谱创建时间:2015-12-10 14:05:06
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