米饭杀手——泡椒菜干

菜干煮十分钟左右，挤干水分，热油，油要多，最好是混合油（植物油加动物油），加泡椒泡姜碎快炒，加葱花，适量加盐。菜干用来炒回锅肉蒸烧白也是极好。