Cake Doughnuts/甜甜圈

Name: Cake Doughnuts/甜甜圈
Ingredients: 看上面！！

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作者： suisui_ni

来自 youtube joy的食谱【蛋糕甜甜圈】蛋糕甜甜圈 2个大鸡蛋*室温，165g 细砂糖 1又1/2tsp 纯香草精，390g 中粉 3tsp 泡打粉，1/2tsp 粗盐 3/4tsp 磨碎的肉豆蔻 40g 融化黄油,冷却到微热 120ml 牛奶,室温过筛面粉,泡打粉，混合盐和新鲜肉豆蔻。打发鸡蛋和糖呈现淡黄色(约5分钟),加入香草精，低速,交替加入面粉混合物和牛奶,融化黄油的液体,面糊相当软,覆盖保鲜膜,放置室温大约30分钟。然后把面团放置于撒了面粉的案板上,用擀面杖把面团擀开约5厘米厚度，用甜甜圈模切割出来。把甜甜圈放在蜡纸上(剩下的也一样做法)。热油到190°c,小心地把甜甜圈放入热油,炸至金黄色每一边约60秒。小心地把甜甜圈夹出放在吸油纸上冷却个一两分钟，(每次都要让油回热至190°c在放入甜甜圈)。最简单的装饰可以用白砂糖和肉桂粉混合在粘上。或者让甜甜圈完全冷却,然后用糖粉或巧克力釉。巧克力釉 115g 牛奶巧*切碎，120ml 淡奶油 13g 黄油，1/2tsp 纯香草精 240g 糖粉*过筛把巧克力放在耐热的碗里，小锅加热奶油和黄油到沸腾，倒入巧克力中融化巧克力，加入香草精。然后在加入糖粉拌匀。然后甜甜圈一个一个蘸上巧克力，撒上一些自己喜爱的小小的彩色糖粒