波兰种的做法如前。
(第一次用俄罗斯雪兔面包粉)将波兰种和主面团所有材料除黄油外,放面包机里揉两个程序,放黄油,揉一个程序,出膜、进行一发,体积变大两倍后结束。
排气分割,静置十五分钟。把馅料都放奶锅里小火加热,冷却后搓成团。擀开面团,包入馅料,剪十字口。于温暖湿润处,进行二发。体积变大两倍,结束。
预热烤箱180度,上下火,中下层,半小时。中途上色后加盖锡纸。
出炉。
做早餐。
撕开面包,是云一样的组织。
晒晒
咬一口浓香满满