番茄煮黄鱼

黄骷鱼洗净，姜切片。

番茄切成丁备用。

热锅入油，将鱼煎至两面黄放入汤锅中备用。炒锅入少油烧热后加入番茄丁炒至如图中出大量汤汁糊状后倒入汤锅中，一次性加入足量的水，猛火烧开后转小火慢炖，约1小时加入少许醋增鲜爽口感，加适量盐。

加点鸡精调味，撒上葱花即成。