巧克力舒芙蕾（最好吃，没有之一）

烤箱预热至180度

首先，容器刷上融化的无盐黄油，容器边缘也要刷喔。

均匀覆盖可可粉，拍掉多余的可可粉。

像图中所示那样，然后放一旁备用。

小火加热牛奶，牛奶微滚时，请熄火。

加入切碎的巧克力，均匀搅拌，搁置一旁放凉。

均匀搅拌蛋黄和1.5tbsp的糖。

加入低筋面粉混合均匀。

蛋黄糊加入巧克力牛奶里，小火加热，均匀搅拌，搅拌至浓稠。然后将巧克力糊倒入搅拌盆，放凉备用。

蛋白打至泡沫状，分三次慢慢地加入30g的糖。

打发至硬挺。

挖1/3的蛋白到巧克力糊，沿一个方向搅拌均匀。然后加入剩下的蛋白，沿一个方向轻轻搅拌。混合至均匀。

将巧克力糊倒入容器里，轻轻敲出空气。放入烤箱烤15-20分钟。

15-20分钟后，取出容器，快速撒上可可粉。

巧克力舒芙蕾就完成啦。