老式桃酥

将花生仁放入保鲜袋用擀面杖擀成小碎粒。

将玉米油放入容器中。

放入鸡蛋（留一点蛋液之后刷面用）。

搅拌均匀。

放入白糖、盐。

混合均匀。

筛入面粉和小苏打。

用刮刀J字型翻拌（不要搅拌），大概混合一下。

放入花生碎（可以换成核桃仁，也可以什么也不放）。

用手抓捏成团即可，不要使劲的揉面哈，以免起筋。 将面团分成每个20克的小面团。

取一个20克的小面团，在掌心揉圆。

将小球轻轻压扁，让四周有自然的开裂，然后放入烤盘。

重复上面的动作直到全部完成。

用毛刷蘸取一点全蛋液。

在表面上刷一层。

洒上黑芝麻。

烤箱预热200度，中上层烤20分钟，烤到表面金黄色即可。

烤好后取出晾凉。

密封保存即可。