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【曼达小馆】居酒屋系列：日式土豆沙拉与纯米吟酿
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作者：
Amanda曼达
用料
【曼达小馆】居酒屋系列：日式土豆沙拉与纯米吟酿的做法步骤
步骤 1
将黄瓜切成均匀薄片，撒盐腌渍
步骤 2
胡萝卜削皮后切成小块
步骤 3
胡萝卜块放入热水，加少量盐煮10分钟
步骤 4
将土豆和火腿切块
步骤 5
将切好的土豆放入水中煮10-15分钟
步骤 6
煮好的土豆捞出沥干
步骤 7
煮鸡蛋10分钟
步骤 8
土豆沥干后，倒入红姜，清酒，黑胡椒，芥末，盐用叉子压碎，晾凉待用
步骤 9
在晾凉的土豆泥中倒入美乃滋，火腿粒 和胡萝卜块
步骤 10
把鸡蛋压碎，加入土豆泥中，拌匀
步骤 11
挤干腌渍黄瓜中的水分，加入土豆泥中，拌匀
步骤 12
把拌好的土豆泥放入冰箱冷藏约半小时
步骤 13
半小时后从冰箱取出，装盘即可
【曼达小馆】居酒屋系列：日式土豆沙拉与纯米吟酿的小贴士
1.土豆趁热倒入红姜、清酒、黑胡椒、盐，能够吸收调味料的味道 2.不要加太多盐，因为美乃滋中也有盐分，避免最后味道太咸 3.土豆沙拉拌好后，放入冰箱冷藏后食用，口感更佳
菜谱创建时间：2015-12-17 22:59:43
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