麻婆豆腐

备好一块豆腐，并切成小块。

准备好所有食材，猪肉切末，葱、盖切碎，花椒、菜籽油、豆瓣酱、豆豉和豆粉备好。

平底锅内倒入菜籽油。

加入葱姜爆香。

加入猪肉碎。

炒至金黄。

加入豆瓣酱和豆豉。

翻炒出香味。

放入豆腐块。

翻炒均匀。

加入生抽。

水淀粉调水勾芡

倒入锅中。

小火收汁。

汤汁收浓后出锅。

起锅，最后再撒上葱花和花椒粉。

近照。