黑胡椒烤土豆「瞭望角的厨房」

土豆洗净，不需去皮，放入水中大火煮开后转中火煮15分钟左右至熟，用筷子能轻松的插进去即表示熟了。

取出晾干，用刀或铲稍微压扁，然后放入适量的盐、橄榄油、黑胡椒（粒或粉皆可）拌匀，放置10来分钟，让调料入味。如果喜欢的话，还可以放入一些香草碎之类的调料。

将土豆码入垫了锡纸的烤盘，入200度预热后的烤箱烤30分钟左右即可，当中需将土豆翻一次面。