石锅拌饭—鲜虾版

这是所有的食材，右一是买的腌制好的牛肉粒，今天做了牛肉版和鲜虾版。

新鲜的虾买回来剥皮后，我用新奥尔良粉腌制了25分钟，这样真的，很好吃！！

胡萝卜素是油溶性的，所以先把胡萝卜过油炒熟。

腌制好的虾仁炒熟。

锅内烧开水，把菠菜烫熟。

烫熟后沥水捞出。

黄豆芽和金针菇同理，烫熟沥水捞出。

烫熟的黄豆芽，菠菜和金针菇倒入一点香油和盐，拌匀备用。

石锅涂上香油。

放入米饭。

把所有菜都放在米饭上。

平底锅煎一个蛋，石锅拌饭的精髓就是，煎蛋的蛋黄不要煎熟！当然如果你接受不了这种鸡蛋觉得有细菌就当我没说哈哈，还有鸡蛋要用干净可生食的那种蛋，超市有卖。

把石锅放在煤气上开小火，你会慢慢听到兹拉兹拉的响声，会形成锅巴哦~

完成！你以为可以开吃了？啊其实这是错误的吃法，正确的石锅拌饭吃法请看下一步哈哈。

没错哈哈哈哈倒在大大大的碗里拌开吃才过瘾好嘛！