冬日暖心甜品——姜汁撞奶

Name: 冬日暖心甜品——姜汁撞奶
Ingredients: 25克老姜汁; 250ML纯牛奶; 适量白砂糖

1352人浏览 84人收藏 0人做过

APP中查看更多做法

作者：木华柚柚

冬天很冷，要是吃点带姜的食品就会让身体暖和些，家里有婆婆种的老姜，无添加而且辛辣，正好合适用来做姜汁撞奶，只需15分钟就可以吃到嘴里的甜品，非常适合懒人的我哦，希望你们也喜欢。

用料

冬日暖心甜品——姜汁撞奶的做法步骤

步骤 1

1，将老姜檫成蓉。

步骤 2

2，用纱布将檫好的姜蓉挤出姜汁。

步骤 3

3，纯牛奶用小火加热，倒入适量的砂糖，拌至融化。

步骤 4

4，牛奶加热到小奶锅边缘出现小泡，关火，凉一会儿，大概70℃左右。

步骤 5

5、姜汁倒入碗中，快速用勺子把姜汁底下的淀粉也拌几下，然后冲入70℃的热牛奶。

步骤 6

6，盖上碗盖，静置约十分钟，呈现凝固状就可以食用了。

冬日暖心甜品——姜汁撞奶的小贴士

1，姜必须是老姜，这样淀粉含量高，姜汁越多凝固率越高。 2、姜要新鲜檫好的。 3、纯牛奶最好使用全脂的。 4、牛奶不用加热至开，锅边冒小泡就差不多了，稍微凉一下，别太久。 5，最佳赏味期是趁热吃。

菜谱创建时间：2015-12-21 15:32:20

作者的其他菜谱