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【四颗卤蛋】
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作者：
山水川
用料
【四颗卤蛋】的做法步骤
步骤 1
在凉水里放入鸡蛋，煮开锅后关火，不要开盖，在锅里焖5-10分钟；
步骤 2
煮蛋的同时，取另一锅，加入凉水，放入所有调料，开大火煮开，再转小火煮5-10分钟，将调料的味道煮出来，关火，焖5分钟，卤汁 即做好；
步骤 3
取出煮好的鸡蛋，将鸡蛋壳磕出纹路，浸泡入煮好的卤汁中，浸泡一夜；
步骤 4
第二天早上，鸡蛋Q弹无比，味道鲜美，不咸不干。若再配上粥和小咸菜，油条，这样的早餐神仙也羡慕啊~~
【四颗卤蛋】的小贴士
冬天放在室温没有问题，夏天就一定要放冰箱，吃的时候再放入锅里加热，仍然Q爽。千万不要放在微波炉加热，一是危险，二是容易发干，影响口感。
菜谱创建时间：2015-12-21 23:17:35
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