金银猪肝（龙眼猪肝）

金银猪肝洗干净，温水盖没浸泡2-4小时。 期间不用换水。

少许葱姜，也可不放。隔水蒸30分钟。 水煮也可以，猪肝会比较柔软，但也不会烂。

凉10分钟左右切片，趁热吃，否则腊肠又要变硬了。 冷却了可以微波炉加热30秒，或隔水蒸一下。