清香烧麦

糯米提前5小时泡好，倒掉水，加盐、生抽； 胡萝卜、香菇脚切小丁，和玉米粒、豌豆米一起备用； 五花肉切小丁，加盐、醋、生抽腌制。

蒸馅料。备不粘锅胆，底层铺糯米，中间铺五花肉，上层铺蔬菜。闻到蔬菜清香时关火。

蒸馅料的时间制皮。榨菠菜汁和面，擀薄皮。

蒸好的馅料加两三滴老抽上色，再加一勺猪油拌好。

加馅料，烧麦皮拦腰捏褶。上蒸锅蒸制20分钟。