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油酥火烧
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作者：
啊呜511
用料
油酥火烧的做法步骤
步骤 1
面团材料混合，用筷子搅拌成絮状
步骤 2
揉成光滑的面团
步骤 3
盖保鲜膜放在温暖处发酵30-40分钟
步骤 4
锅中倒入100克食用油，烧热关火
步骤 5
下入面粉用刮刀拌匀
步骤 6
加入适量盐和五香粉，拌匀
步骤 7
倒入碗中冷却备用
步骤 8
面团发至将近两倍大即可
步骤 9
将发好的面团擀开
步骤 10
翻面擀成长方形
步骤 11
均匀的抹一层油酥
步骤 12
卷起
步骤 13
等分切六段
步骤 14
切口处捏紧，把切口一面冲上将面团摁扁
步骤 15
将面团擀开
步骤 16
上下各自向1/3处内折
步骤 17
盖上餐布松弛五分钟
步骤 18
再次擀开
步骤 19
三折即可
步骤 20
表面用刷子刷少许水，然后沾上白芝麻
步骤 21
摆上烤盘
步骤 22
放在温暖湿润处发酵30分钟左右，饼胚明显变大
步骤 23
放入预热好的烤箱中层 上下火200度烘烤20分钟即可
步骤 24
出炉
油酥火烧的小贴士
小贴士 1、和面的水量请灵活控制，软硬同做包子的面差不多 2、油酥的量比较多，做好可以放在瓶子里装好下次再用。也可以减量做
菜谱创建时间：2015-12-25 16:15:33
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