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紫薯慕斯
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作者：
Melodyzmc
用料
紫薯慕斯的做法步骤
步骤 1
紫薯洗净后放蒸锅蒸约20分钟（时间视紫薯大小不同调节），直到可以轻松用筷子戳通即可，趁热撕去皮，压成泥
步骤 2
吉利丁片提前用冰水泡软，沥干水分再使用；
步骤 3
紫薯泥较干很难完全搅匀，所以加进吉利丁牛奶后我放搅拌机充分搅匀；搅匀后放一旁凉至40度，即温热不烫手。
步骤 4
柠檬榨汁备用，如果没有榨汁机可以放微波炉叮热15秒，这样的话手挤也很容易
步骤 5
牛奶隔热水加热，放入泡软的吉利丁片拌匀
步骤 6
5放入紫薯泥、糖拌匀，可用搅拌机充分搅匀。搅匀后放在一旁晾凉。
步骤 7
鲜奶油隔冰水加入30g糖打至6-7成发（有纹路即可）
步骤 8
将奶油与晾凉的紫薯牛奶泥拌匀
步骤 9
放入容器冷藏4小时以上即可食用
菜谱创建时间：2015-12-27 20:21:27
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