牛肉切丝,芹菜切段,辣椒切段。
牛肉用料酒,酱油,孜然粉,少量生粉,少许油腌制15分钟
起热油锅,下牛肉炒至七成熟,盛出
爆香姜蒜末和辣椒,下芹菜,略微翻炒
最后加入牛肉,翻炒片刻,加盐入味即可
小的香芹炒着会更好吃。