酱爆香菇

香菇切大块，青椒切大块，蒜切片。

锅热油，将蒜片和青椒爆一下。

放入香菇翻炒，加盐、老抽、生抽、蚝油，一点点水，（真的只要一点点，香菇炒透自己还会出水）翻炒均匀，最后用水淀粉勾芡，出锅！

青椒用带辣味的会更好吃。