彩虹发糕

南瓜洗干净后切片。

上锅蒸熟。

取100克。

用勺子压烂成泥。

加入150克面粉、1.5克酵母。（南瓜泥水分很大，所以不需要额外加水。）

揉成面团，盖上保鲜膜放一边待用。

紫薯去皮，切片。

上锅蒸熟。

取100克，用勺子压烂成泥。

加入150克面粉、10克糖、35克水、1.5克酵母。 （如果面团干就加点水进去，面团软就加点面粉进去，要使面团不粘手为宜）

揉成面团，盖上保鲜膜放一边待用。

将水165克、白糖30克、面粉300克、酵母3克，揉成团。

将面团一分为二，分别加入红曲粉和抹茶粉。

充分地揉入面团。

全部面团。 （用二分之一的面团做的彩虹发糕，剩下的面团做的----花朵馒头、菊花馒头、双色四瓣尖角馒头、三色馒头。）

将每个颜色的面团分别均分为两个面团，共计8个面团。

取8寸蛋糕模具，抹上油。 将黄色面团用擀面棒擀成与8寸蛋糕模具相同大小的圆面团。

将紫色面团用擀面棒擀成与8寸蛋糕模具相同大小的圆面团，放在黄色面片上面。

将绿色面团用擀面棒擀成与8寸蛋糕模具相同大小的圆面团，放在紫色面片上面。

将红色面团用擀面棒擀成与8寸蛋糕模具相同大小的圆面团，放在绿色面片上面。

将黄色面团用擀面棒擀成与8寸蛋糕模具相同大小的圆面团，放在红色面片上面。

重复程序18-20。 将模具放在温暖处，使面团发酵至2倍大。

放入蒸锅，水开后大火转小火蒸30分钟，关火后焖5分钟出锅即可。

脱模。

成品图。

成品图。

成品图。