花朵馒头

南瓜洗干净后切片。

上锅蒸熟。

取100克。

用勺子压烂成泥。

加入150克面粉、1.5克酵母。 （南瓜泥水分很大，所以不需要额外加水。）

揉成面团，盖上保鲜膜放一边待用。

紫薯去皮，切片。

上锅蒸熟。

取100克，用勺子压烂成泥。

加入150克面粉、10克糖、35克水、1.5克酵母。 （如果面团干就加点水进去，面团软就加点面粉进去，要使面团不粘手为宜）

揉成面团，盖上保鲜膜放一边待用。

将水165克、白糖30克、面粉300克、酵母3克，揉成团。 （酵母必须用温水化开，不能用热水，否则会烫死酵母哦。）

将面团一分为二，分别加入红曲粉和抹茶粉。

充分地揉入面团。

全部面团。 （用二分之一的面团做的花朵馒头、菊花馒头、双色四瓣尖角馒头、三色馒头，剩下的面团做的----彩虹发糕.）

将每一个颜色的面团分成4个20克的面团，共计16个面团，揉圆备用。

紫薯、南瓜、抹茶、红曲面团分别擀成薄片，用花朵模具压出花型。

然后将压好的花朵沾水放在绿色的面团上。

用手捏一个小的圆面团粘在花朵的中间。

用牙签在叶脉上划出纹理。

按照自己的喜欢搭配好花色。

放入蒸锅中发酵。

发酵好。 大火烧开后转小火蒸15分钟，继续焖5分钟揭盖。

成品图。

成品图。