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豆瓣烧带鱼
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作者：
仓拾食材铺
用料
豆瓣烧带鱼的做法步骤
步骤 1
将选好的冰鲜带鱼切成3CM左右宽的段，入七成熟油锅，小火炸至双面金黄，捞出待用，留油
步骤 2
将豆瓣切碎，姜蒜切末，入锅炒香，后倒入开水500-700ML，视鱼大小决定
步骤 3
放入煎好的带鱼段，同时放入冰糖、花椒粉、胡椒粉、萝卜干丁或榨菜丁，加锅盖
步骤 4
小火煮15-20分钟左右，改大火收汁
步骤 5
盛盘，滴几滴香油，撒葱花少许，大功告成
豆瓣烧带鱼的小贴士
带鱼挑选时一定要新鲜，盐味也是关键，豆瓣的不同，咸度不一，如果豆瓣不是很咸可放盐少许，四川的香辣萝卜干也是调味亮点
菜谱创建时间：2016-01-05 23:52:25
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