瑞典圣诞节的味道——露西亚猫面包

所有的材料大集合。如果国内的朋友买不到kesella酸酪，可以用粘稠的酸奶（不是老酸奶）80-90克替代。买不到白糖浆，也可以用白沙糖替代，但是成品没有用糖浆来的柔软。新鲜酵母不知道国内有没有卖的，如果使用安琪干酵母，则需要10克干酵母。

先将牛奶加热到比手温稍热，然后把藏红花一包（0.5克）放进去。

将搅拌好的藏红花牛奶放凉。

称取25克酵母，捏碎，放入凉的牛奶里。搅拌均匀。

糖浆和kesella酸酪搅拌均匀。

然后，千万不要用手。用搅拌器搅打成面团。

再放入面包机内揉面25-30分钟左右。

揉到出膜

然后在发酵的盆子里抹上一些油，放进去发酵至两倍大

把面团分割成85克一个，排气整形，做成两头卷曲的形状。

每个面团一定要隔开一定距离，会发很大的。如果手不好操作，可以用揉面的刮板来移动到烤盘上。盖上保鲜膜，室温发酵30-40分钟。

二次发酵完成后刷上鸡蛋液，在面包的两段放上葡萄干，做猫咪的眼睛。

烤箱预热200度，烤8-10分钟，注意别烤糊了，自己可以在烤箱边上看着。

像不像小猫？

黄灿灿的