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蟹黄馄饨
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作者：
阿拉兔儿蕾
用料
蟹黄馄饨的做法步骤
步骤 1
首先来做馄饨馅儿：将猪肉馅加入香油，姜末，鸡汤，白胡椒粉搅拌上劲
步骤 2
然后来包馄饨：将皮中间放一点点馅儿，不要太多
步骤 3
然后在馄饨皮的周围抹上半边水，即一个长边和两个半边
步骤 4
对折
步骤 5
然后用手指顶住肉馅，在一个角上抹一点水，粘起来
步骤 6
完成
步骤 7
包了一整盘
步骤 8
煮的时候我用了高汤、酱油、紫菜、胡椒、盐、姜。然而为了追求梦中的那一大坨蟹黄，整个馄饨吃起来蟹黄味道太过突出。最后沾了些醋（两勺醋+一勺开水+一勺生抽+半勺糖）
步骤 9
吃了一大碗，心情终于好了
蟹黄馄饨的小贴士
我建议这样改进：将蟹黄放姜和油炒散成蟹粉，捞出姜片，将蟹粉和肉馅儿拌在一起做成馅儿，然后再包。
菜谱创建时间：2016-01-11 15:02:47
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