吉祥结馒头

将红曲粉之外的材料全部放入容器混合，揉匀。

直至揉成光滑的面团。

在烤箱中放入一碗热水，将面团放入烤箱中发酵。

发酵好的面团揉至光滑。

均分成两份。

一份加入红曲粉。

一份保留原色。 将每个颜色都分成50克左右一个的小面团。

取一个面团。

搓成70cm左右的长条。

摆成十字形状。 （为了方便描述，以下将用1、2、3、4，分别代替下、右、上、左来描述四个方向的线条。）

用左手食指压住1的上部，并用右手将1的两条线向右上角摆放，越过2。

将2向左越过1和3。

将3向下越过2和4。

将4向右越过3。

穿过1下方的圈圈里头。

拉紧。 按照此方法做好其他面团。

放入蒸锅醒发15-20分钟。

大火烧开后转小火蒸15分钟，馒头蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。