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妈妈牌炸鱼块
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作者：
尘 沫
用料
妈妈牌炸鱼块的做法步骤
步骤 1
鱼骨洗净沥干水后加入切碎的姜，生抽，料酒，盐还有辣椒粉拌匀，腌制半小时（不喜辣的可忽略辣椒粉）
步骤 2
加入面粉，然后拌匀（我喜欢厚厚的面粉，所以让妈妈多加点）
步骤 3
慢慢的加入水拌匀，切记不可一次加多，要慢慢的打湿面粉，多搅拌，水多了糊就挂不住了
步骤 4
最后是成这个状态，水多了糊挂不住，水少了面糊会有疙瘩
步骤 5
再来一张挂好糊的图
步骤 6
锅里放油，中火加热到油锅中间开始冒泡，大概是这样
步骤 7
一块块的把鱼挂好糊放进锅里炸，可以稍稍把火调小点，火大了容易外面炸糊了里面还没熟，中途要把鱼翻动下，让每一面都炸都变色
步骤 8
根据鱼块的大小炸5～10分钟，表面金黄就可以出锅开吃了（麻麻说主要不是看时间，是看鱼块的颜色）
妈妈牌炸鱼块的小贴士
我家用的自己家榨的菜籽油，所以颜色偏黄
菜谱创建时间：2016-01-12 19:34:34
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