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之所以取名叫“素羹”,是因为食材无荤腥,也不添加油。食材可以按自己喜好添加,我一般选用金针菇、胡萝卜、香菇、黑木耳、嫩豆腐、香菜、香葱等等,调味料也相当简单:盐和鸡精,还可以撒些白胡椒粉,总之没有刻意要求。
素羹的做法步骤
步骤 1
锅里加水烧热,嫩豆腐切小薄片,金针菇和香葱分别洗净切小段,胡萝卜和黑木耳切丝。
步骤 2
水烧热后,加入豆腐薄片、金针菇、胡萝卜丝和黑木耳丝
步骤 4
生粉加少许冷水拌匀成水淀粉,倒入锅内,待汤慢慢变稠后即可盛出
步骤 5
撒上香葱段,还可以加入少许白胡椒(不喜欢的可以不放),开吃
菜谱创建时间:2016-01-12 20:15:09