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雪顶酥皮面包
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作者：
Wendy薇甜
用料
雪顶酥皮面包的做法步骤
步骤 1
除黄油外的所有A料全部混合揉匀，再加入软化黄油揉至扩展阶段，即手套膜形态。
步骤 2
面团揉圆放入碗中，烤箱发酵，40度90分钟
步骤 3
约2倍大取出，排气
步骤 4
揉圆放入模具中，每个大约45克。余下的正好全放入1个4寸模具。
步骤 5
烤箱二次发酵40度30分钟。
步骤 6
把B原料全部放入碗中，用蛋抽打匀，成杏仁糊备用
步骤 7
发酵取出的面团表面刷一层杏仁液，再筛糖粉，静置一段时间，等表面糖粉湿润了，再筛一次糖粉。
步骤 8
烤箱中层，190度15分钟。
步骤 9
出炉脱模，外脆内软
步骤 10
余下的料4寸模具烤的，膨胀的非常完美，像个蘑菇。
步骤 11
酥皮边吃边掉渣，一人一个不够吃，哈哈。
步骤 12
成品
菜谱创建时间：2016-01-18 19:06:48
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